說起臺灣南部的小吃，普遍都會對臺南讚賞有加，高雄不經意間便被忽略了。其實完完全全地隱藏在深巷處的高雄小吃，卻有著相當豐盛誘人的面貌，外人難發覺，唯有本地人能如數家珍。但如果你想探索更多在地人才知道的巷弄美味，我強烈推薦參考這篇高雄美食深度指南，裡面有許多連在地人都會驚喜的隱藏版發現！
地址：高雄市苓雅區青年一路 163 之 9 號
濃郁的香味，晶瑩剔透飯香十足的米粒，花蓮臺梗9號米所成，雞肉用的是放養土雞，熟爛以手撕到超細，店家自制豬油炸的蔥酥，調和一起，也許你可以再少加點兒醬油，那味道超和諧特好吃。
地址：高雄市苓雅區青年一路163之8號
淋上肉汁的米飯和肉燥入口的感覺鹹香好吃到不行，肉燥不油膩很細膩，豬頸肉做的，味道不重，切好肉之後要用醬油炒香放入特質容器中，還要加特別的香料和糖滷一小時，鮮嫩好吃味道獨特。
地址：高雄市新興區錦田路39號
一咬開底部酥脆，皮薄餡多。麵皮是以天然發酵的老面製作，大白菜脆脆的，肉臊子細膩不肥，麻油和蔥姜的加入真的是絕配的味道啊
地址：高雄市鳳山區維新路2號
雖然阿伯麻糬味道只有一味，可是每次都是排隊人眾多，少說半小時多則一個半小時，綠豆餡加上花生粉和白糖粉，外面再裹上細碎的芝麻粉和花生粉，糯糯的很Q黏，純手工做出來的美食。
地址：高雄市鳳山區中山路157號（臺灣起銀鳳山分行門口）
有著三十年的魚麵店，一碗湯就可以吃遍幾款，魚丸爽脆 新竹貢丸Q彈，魚面有彈性筋道十足，魚餃子鮮美爽滑，湯底料是豬骨和雞骨熬成的，店家還加了些色拉油。
地址：高雄市旗津區通山路44號
冰品最好而且可以按照人數來製作的一家冰店，用超大號的盆裝，都目瞪口呆，冰品味道很濃郁也很正，食客最愛點的八寶牛奶冰有蜜豆 紅豆 綠豆 花生 珍珠 仙草 芋圓 粉圓，一盆下去直呼過癮。
地址：高雄市鼓山區濱海一路76號
蝨目魚是臺南的特產，店家凌晨便去市場買最新鮮的蝨目魚熬湯熬粥，加入蚵仔提味，類似泡飯，顆粒分明不是粘稠狀，軟中帶糯，早餐就應該是這樣的美味。
地址：高雄市鹽埕區瀨南街201號
新興市場裡這家人氣十足的小檔其實已有 40 多年的歷史了，如今是第二代在主理。招牌自然是排骨酥湯，新鮮的豬小排骨以自家的秘方醃製 1 小時至入味，蘸薄薄一層地瓜粉後用豬油以大火炸酥，和冬瓜及高湯一起炊蒸，再加上芹菜和胡椒提味。
咖啡色的排骨酥吃來酥脆中帶點軟嫩和鮮甜，湯汁濃郁甘醇，冬瓜柔嫩鮮美，是40 年都不變的做法和口味。油飯也是開業時賣到現在的長青款，蓬萊米和糯米各半的米飯上淋些排骨酥邊碎肉加豬頸肉炒成的肉臊，肉汁完全滲入米粒中，香氣十足。眼見不少機車族下班特意過來，買一盒 Q 彈香濃的油飯和一碗湯濃肉腴的排骨湯打包回家，簡單卻也好滋味。
地址：高雄市新興區大同一路 149 號
牛肉麵作為臺灣最有名的美食之一，在高雄市也有許多間知名店家。港園的口味與其他都不同，既不是清燉，也不是紅燒，而是很特別的醬油清湯。湯底當然也是由牛骨原汁原味熬製的牛肉湯，但那鹹鮮濃郁的醬油香，卻令這滋味更加豐富。
50 多年的老麵館，還是堅持著自己的風格。麵條有嚼勁，牛肉燉到酥爛，入口滿是肉香和肉汁。值得一提的是店家自制的辣椒油超級辣，十分惹味，蒜蓉也有濃郁的蒜香，依著個人口味加到湯頭裡，更添濃香。除了湯麵，幹拌麵也是一絕。這家有名的牛肉麵店，時時很多食客，用餐時分更是要排隊輪候，但絕對值得。
地址：高雄市鹽埕區大成街 55 號