幾代臺灣人就這樣被征服，百年老店真有那麼好吃？

臺灣美食界有不少百年老店傳承至今，有老店創新、古法制作、還有百分百手工等不同特色，而代代相傳的不只有流連於口齒間的味道，還有沉澱在臺灣人心中的記憶！今天精選全臺9家百年老店，自由行遊客也可體驗一次舌尖上的穿越之旅，親自一嘗這些經久不衰的好味道！

百年老店金春發是很多在地人從小吃到大的好味道，牛肉、牛肚、牛筋、牛舌等食材由牧場直送，確保品質和新鮮，招牌清燉牛肉湯完全用牛肉熬煮而成，不新增人工香料，一碗都是精華，古早味的牛雜湯、牛肉羹湯等也要嚐嚐哦！

說到臺灣「豆腐」美食許多人第一時間想到的會是「深坑」，殊不知，深坑有許多豆腐是來自於隔壁的「石碇」！其中最有名的是這間「王氏豆腐」。以古法制作香醇豆腐，傳承至第五代的王家招牌料理之一「傳統豆花」，花生煮得軟綿綿，豆花口感綿密紮實，在嘴中散開時，飄散濃郁豆香。

張豐盛商行創立公元1911年。以製作花生糖、花生油起家的張豐盛商行，引進一臺很有趣的冰淇淋機後，將店裡的東方元素（花生、芝麻、南瓜子等）與西方元素（冰淇淋）進行完美的結合，在冰淇淋上淋上店家制作的芝麻醬或花生醬，是臺灣人難忘的夏日味道。

創立於1862年的「百年油飯」在大溪老街早已是名聲響亮，直到1995年第四代老闆遊志成才將店名改為「百年油飯」，來大溪老街遊玩的朋友們幾乎都會來此報到。油飯配料完全就地取材，如復興鄉香菇、上等溫豬肉、火腿等，特色在於祖傳獨特秘方。剛起鍋的油飯裝碗，上面鋪滿蝦米、香菇與豬肉條，香味撲鼻。除油飯外，店中招牌肉羹湯、四神湯、龍骨髓湯等深得顧客讚賞。

鹿港阿振肉包的歷史可回溯到日據時代的「振味珍」糕餅鋪，81歲的鄭振山，也是現任老闆的阿公，是少數同時具備中式、西式烘焙技術的糕餅師傅。阿振的包子也延續這股傳統路線，堅持手工製作的肉包熱氣蒸騰，鮮肉湯汁令人垂涎欲滴，外皮Q嫩飽滿，堅持每日現做現蒸，正是老店根深蒂固的傳承精髓。

臺南六甲這一間號稱是臺南縣內最老的冰店，從民國二年賣到現在。傳承四代的好味道，靠的不但是實在的味道與在地的濃濃人情味，更讓人意想不到的是剉冰裡面竟然加了面！!挫冰料還有粉粿、粉條、綠豆、紅豆、大紅豆、湯圓、芋頭、仙草和鳳梨等等，無論選擇幾樣都只賣你幾十臺幣一碗。加了麵茶的刨冰美味又消暑啊！

屏東內埔公有市場的「兩姐妹米苔目麵店」已經有近百年曆史，是在地最具客家風味的小吃，店內的選單很簡單，只有幹或湯的板條、面、米苔目，及自取小菜。整碗幹米苔目的靈魂人物就是上面的肉燥了！肉燥當中還有新增油蔥酥，油蔥酥吃來蠻酥香的，提味不少，而且肉燥也不死鹹，搭配上咕溜口感的米苔目真的很不賴。

再發號肉粽已經傳承四代，是臺南知名的老字號美食店。招牌的八寶肉粽裡有乾貝、扁魚酥、蝦米、栗子、香菇、肉燥、豬肉、鹹蛋等豐富的內餡，而特製款更新增了鮑魚、魷魚與櫻花蝦。飽滿的肉粽配上一碗魚羹或蝦丸湯，絕對讓你吃得美味又滿足。

先帝廟板條式萬巒鄉很有名的百年板條店，已經傳承到第四代，約有120年曆史了。客家板條的靈魂人物就是油蔥酥，油蔥酥炒的夠香也幫整碗板條提味不少！板條切的有點粗細不一，畢竟是手工在切跟機器還是有差別，板條口感很沽溜滑口，切的細細的也好夾好入口。湯頭看起來似乎有點醬油色，但其實完全沒有醬油味，喝起來清爽不油膩。