銀絲捲不是麵條餡的包子，是天津人的幽默感

最近聽說有些外地朋友沉迷銀絲捲不能自拔——天津的特色麵食，網友口中最奇葩的麵食。

這在天津一般是"哄孩子"的，跟藍莓山藥、拔絲地瓜、炸鮮奶同屬一個地位。天津酒席上經常能夠看見的主食之一。

過年的時候，有些天津人家的餐桌上也會擺上一盤。

單吃我覺得沒什麼意思，但要是炸完（空氣炸鍋）再蘸著煉乳，我自己能吃一碟子。這款經典的炸銀絲卷絕對是老饕們的最愛。

銀絲捲的外觀像饅頭一樣，掰開之後，裡面還有面條狀的面製品，質地同銀絲捲的外皮一樣。和饅頭的製作方法相似，不過在製作時除了要和出銀絲捲外皮所需的麵糰之外，也要和出裡面的銀絲的麵糰，先將一部分麵糰做成小麵餅狀，再將另一部分切成麵條狀，刷上油，切成小段兒。然後將"麵條"裹進"麵餅"裡，放入蒸鍋中蒸透，便成了銀絲捲兒。

老天津人認為銀絲捲兒掰開，裡面的"麵條"就像一根根"銀絲"，銀絲捲兒裡好像裹著銀子，象徵著吃下去就能發財，寓意十分吉祥，便十分喜歡在過年及有喜事的時候把銀絲捲作為主食，希望接下來的日子越來越紅火。

銀絲捲做法：

原料：中筋麵粉500克，即發乾酵母5克，綿白糖50克，豬油10克，清水等適量。工具：蒸籠、片刀、擀麵杖、刮板等。