當寶寶開始吃副食品，很多家長都會擔心食物過敏的問題。我還記得我家老大第一次吃蛋黃時，嘴角馬上紅了一片，我當時慌得不得了，以為是什麼大病。後來才知道，這只是輕微的寶寶食物過敏症狀。如果你也遇到類似情況，別緊張，這篇文章會帶你一步步了解寶寶食物過敏症狀的方方面面。
為什麼寶寶容易食物過敏？主要是他們的免疫系統還沒發育完全，腸道屏障也比較弱，一些大分子蛋白質容易引發過敏反應。這不是什麼罕見事，大概每十個寶寶就有一兩個會遇到。
常見的寶寶食物過敏症狀有哪些？
寶寶食物過敏症狀可以分為幾大類，有的輕微，有的卻很嚴重。我整理了一下最常見的表現，方便你對照。
皮膚症狀
這是最容易發現的寶寶食物過敏症狀。比如皮膚出現紅疹、蕁麻疹（像被蚊子咬的腫包），或者濕疹加重。我家寶寶那次就是典型例子，吃下過敏食物後幾分鐘內，皮膚就起變化。
有些寶寶會嘴唇、眼皮腫起來，看起來有點嚇人，但通常不會太危險。不過如果腫脹影響呼吸，那就得馬上送醫。
消化系統症狀
嘔吐、腹瀉、便秘或肚子痛都可能是寶寶食物過敏症狀。我有朋友的孩子一喝牛奶就拉肚子，後來換成水解蛋白奶粉才改善。這種症狀有時會被誤認為是腸胃炎，但過敏引起的嘔吐通常在吃東西後很快發生。
還有些寶寶會拒絕吃東西，或者吃完就哭鬧，這也可能是過敏的不舒服造成的。
呼吸系統症狀
這類寶寶食物過敏症狀比較嚴重，包括咳嗽、喘鳴、呼吸困難或流鼻水。如果寶寶吃東西後突然呼吸變快或聲音怪怪的，一定要提高警覺。
我見過一個案例，寶寶吃了花生醬後開始咳嗽，家長以為是嗆到，結果是過敏反應。這種情況容易誤判，所以要特別小心。
| 症狀類型 | 常見表現 | 出現時間 | 嚴重程度 |
|---|---|---|---|
| 皮膚症狀 | 紅疹、蕁麻疹、腫脹 | 幾分鐘到幾小時 | 輕度到中度 |
| 消化症狀 | 嘔吐、腹瀉、腹痛 | 30分鐘到2小時 | 輕度到重度 |
| 呼吸症狀 | 咳嗽、呼吸困難 | 幾分鐘內 | 中度到重度（可能危及生命） |
| 全身性症狀 | 過敏性休克（極罕見） | 立即 | 極重度 |
這個表格幫你快速對照，但每個寶寶反應不同，還是要實際觀察。
高風險過敏食物排行榜
不是所有食物都容易引起寶寶食物過敏症狀。根據統計，有些食物特別容易觸發過敏。我列出前幾名，你可以優先注意。
第一名是雞蛋，尤其是蛋白。很多寶寶第一次過敏就是吃蛋造成的。第二名是牛奶，這在嬰幼兒中很常見。第三名是花生和堅果類，這類過敏有時會比較嚴重。其他還有小麥、大豆、海鮮等。
不過，我不是說這些食物不能吃。專家建議及早接觸可能過敏的食物，反而能降低過敏風險。只是要從少量開始，慢慢觀察。
我自己的經驗是，給寶寶試新食物時，一次只加一種，連續吃三天看看反應。這樣萬一過敏，才知道元兇是誰。這方法雖然麻煩，但很實用。
如何判斷寶寶是否食物過敏？
寶寶食物過敏症狀有時不明顯，怎麼確認呢？首先，記錄飲食日記是個好方法。寫下寶寶每天吃什麼、出現什麼症狀，久了就能找出規律。
如果懷疑某種食物，可以暫停餵食一兩週，再看症狀是否改善。然後重新試吃，觀察反應。這叫「食物迴避與激發試驗」，但最好在醫生指導下進行。
去醫院的話，醫生可能會做皮膚點刺測試或抽血檢查特異性IgE。不過這些測試有時會有偽陽性，不是百分之百準確。我帶寶寶做過測試，結果顯示對雞蛋過敏，但實際吃卻沒事，所以還是要以臨床表現為主。
緊急處理與就醫時機
萬一寶寶出現嚴重的寶寶食物過敏症狀，該怎麼辦？輕微症狀如局部紅疹，可以先停止餵食過敏食物，用冷水敷一下皮膚，通常會自己好。
但如果寶寶呼吸困難、臉色蒼白或昏倒，這可能是過敏性休克，要立即打119送醫。在台灣，你可以直接帶寶寶去最近醫院的急診室。平時最好準備抗組織胺藥物（需醫生處方），以備不時之需。
有些家長會用民俗療法，比如擦草藥，但我覺得風險很大。曾經有寶寶過敏擦偏方，結果皮膚感染，更難處理。還是相信科學方法比較安全。
日常預防與飲食建議
預防寶寶食物過敏症狀，可以從飲食調整下手。母奶餵養能提供抗體，減少過敏機會。如果喝配方奶，可以選擇部分水解蛋白的產品。
添加副食品時，從低過敏食物開始，如米糊、蔬菜泥，再慢慢加入高風險食物。每次只加一種新食物，間隔幾天。
環境也很重要，保持家裡清潔，減少塵蟎和霉菌，這些也可能加重過敏。我家買了除濕機，發現寶寶的皮膚狀況好很多。
常見問答
問：寶寶食物過敏症狀會自己好嗎？
答：部分寶寶隨年齡增長，免疫系統成熟，過敏會改善。像牛奶、雞蛋過敏，約一半寶寶到五歲後會消失。但花生、海鮮過敏可能持續一輩子。
問：可以預防寶寶食物過敏嗎？
答：懷孕或哺乳時媽媽吃多樣化食物，可能有益。寶寶四到六個月大時開始嘗試副食品，包括易過敏食物，反而能訓練免疫系統。
問：過敏症狀和食物不耐有什麼不同？
答：過敏是免疫系統反應，症狀快且可能嚴重；不耐是消化問題，如乳糖不耐，症狀慢且較輕。寶寶食物過敏症狀通常涉及皮膚或呼吸，不耐則以腹脹、腹瀉為主。
總之，寶寶食物過敏症狀雖然讓人擔心，但多數可以管理。關鍵是細心觀察、循序漸進餵食，必要時尋求專業幫助。如果你有更多問題，歡迎留言討論，我會盡量分享經驗。
最後提醒，每個寶寶都是獨特的，這篇文章是通用指南，具體情況還是要問醫生。希望你的寶寶健康快樂長大！