還記得我家老大六個月大時，第一次吃蛋黃泥，沒多久臉上就冒出一片紅疹，嚇得我趕緊衝去醫院。醫生說是輕微的嬰兒食物過敏症狀，那時我才意識到，原來過敏不是大人的專利。很多新手父母都跟我一樣，對嬰兒食物過敏症狀一知半解，總擔心自己會不會錯過什麼警訊。
這篇文章就是想用最簡單的方式，把嬰兒食物過敏症狀的方方面面講清楚。我會分享自己的經驗，還有請教過小兒科醫生的專業建議。你不用再東找西找資料了，這裡一次全包。
什麼是嬰兒食物過敏？為什麼會發生？
簡單來說，嬰兒食物過敏就是寶寶的身體對某些食物產生過度反應。免疫系統誤把這些食物當成壞人，發動攻擊，這才出現各種嬰兒食物過敏症狀。這跟食物不耐症不一樣，過敏是免疫系統的事，不耐症可能是消化問題。
為什麼寶寶容易過敏？一部分是遺傳，如果父母有過敏體質，寶寶中獎的機率就高。另一部分是環境，太早接觸高過敏食物或腸道發育還不成熟都可能引發。我第二個寶寶就沒那麼容易過敏，可能是懷孕時飲食更注意了。
常見的高過敏性食物清單
不是所有食物都會引起嬰兒食物過敏症狀，但以下這些是排行榜上的常客：
- 雞蛋（特別是蛋白）
- 牛奶
- 花生
- 堅果類（如杏仁、核桃）
- 小麥
- 海鮮（魚、蝦、蟹）
- 大豆
這些食物最好等寶寶六個月後再慢慢嘗試，一次一種，觀察幾天。我當初就是太急，一次給太多新食物，搞得自己緊張兮兮。
嬰兒食物過敏症狀的全面解析
嬰兒食物過敏症狀五花八門，從輕微到嚴重都有。有時候症狀不明顯，父母很容易忽略。下面我整理了一個表格，把常見症狀分門別類，讓你一目了然。
| 症狀類型 | 具體表現 | 出現時間 |
|---|---|---|
| 皮膚症狀 | 紅疹、蕁麻疹、濕疹加重、嘴唇或眼皮腫脹 | 幾分鐘到2小時內 |
| 消化道症狀 | 嘔吐、腹瀉、腹痛、脹氣 | 30分鐘到數小時 |
| 呼吸道症狀 | 流鼻水、打噴嚏、咳嗽、呼吸困難 | 快速或延遲出現 |
| 全身性症狀 | 煩躁不安、臉色蒼白、嗜睡 | 依嚴重程度而定 |
輕微的嬰兒食物過敏症狀可能只是皮膚紅一塊，但嚴重的會發展成過敏性休克，這可是會要命的。我朋友的孩子就曾經對花生過敏，誤食後呼吸急促，幸好送醫及時。
輕微 vs 嚴重症狀：如何區分？
輕微的嬰兒食物過敏症狀通常局限在局部，比如皮膚起疹子或輕微腹瀉。這些狀況大多可以在家處理，停掉過敏食物後會慢慢改善。
但如果你發現寶寶呼吸有雜音、嘴唇發紫、或意識模糊，這就是嚴重警訊了。別猶豫，馬上打119送醫。我個人覺得，寧可小題大作，也不要賭運氣。
當寶寶出現食物過敏症狀時，該怎麼做？
第一步是保持冷靜，慌張只會讓情況更糟。接著，立即停止餵食可能引起過敏的食物。如果症狀輕微，可以先觀察，並記錄下寶寶吃了什麼、症狀何時出現。
這裡提供一個簡單的處理流程：
- 停止可疑食物
- 安撫寶寶情緒
- 輕微症狀可諮詢藥師使用抗組織胺（但最好先問醫生）
- 嚴重症狀立即就醫
記得，不要自己亂用偏方。我曾經聽人說用米水洗疹子有效，試了之後反而更糟，後來被醫生念了一頓。
何時該看醫生？就醫前要準備什麼？
如果嬰兒食物過敏症狀持續超過一天，或反覆出現，就該帶寶寶看小兒科或過敏科。就醫前，最好準備以下資訊：
- 寶寶的飲食記錄
- 症狀照片或影片
- 家族過敏史
- 之前用過的藥物
醫生可能會建議做皮膚測試或血液檢查來確認過敏原。這些檢查其實不痛，寶寶哭主要是因為害怕，不是真的不舒服。
預防嬰兒食物過敏的實用技巧
與其等嬰兒食物過敏症狀出現，不如提前預防。研究顯示，適度接觸過敏原反而能降低過敏風險，但時機要抓對。
我的小兒科醫生建議：
- 母乳餵養至少六個月（母乳中的抗體有保護作用）
- 副食品從低過敏食物開始，如米糊、蔬菜泥
- 高過敏食物延後到六個月後再嘗試
- 一次只加一種新食物，觀察3-5天
有人說完全避免高過敏食物最安全，但我覺得這有點因噎廢食。現代醫學反而鼓勵早期接觸，只要在控制下進行就好。
常見問題解答
問：寶寶食物過敏會自己好嗎？
答：有可能。很多孩子對牛奶或雞蛋的過敏會隨年齡增長改善，但對花生或海鮮的過敏可能持續一輩子。這要看個人體質。
問：如何區分食物過敏和感冒？
答：食物過敏通常來得快，去得也快，而且跟飲食時間緊密相關。感冒則會有發燒、喉嚨痛等全身症狀，持續時間較長。
問：可以自己做過敏測試嗎？
答：不建議。市售的測試套組準確度不高，最好還是讓專業醫生來。我買過一個號稱能測過敏的貼布，結果根本沒用，浪費錢。
總之，嬰兒食物過敏症狀雖然令人擔心，但只要掌握正確知識，就能從容應對。每個寶寶都是獨特的，多觀察、多記錄，你會慢慢摸出訣竅。